店主自ら目利きしたA5クラスの和牛を専門業者にて1週間～10日間熟成し、店舗に卸しています。
熟成肉ならではの脂の甘さや赤身の旨さをご堪能ください。

その日一番いいものをシェフ自ら毎日仕入れ、生け簀で管理された新鮮な海産物を目の前で調理します。
また、調理工程をみると味わいが一味も二味も変わってきます。
素材に合った調理法で最良のタイミングでお出しします。

「熟成肉×鉄板焼 URAROJI ウラロジ」では、鉄板焼きを囲んでの接待・会食もおすすめ。
ライブ感のあるお食事を楽しみながら、少しカジュアルに楽しむ会食は、お話も弾むこと間違いなし。
お料理も、サービスも、空間も、満足度が高いものをご提供させていただきます。

「熟成肉×鉄板焼 URAROJI ウラロジ」お祝いのご宴席に最適な豪華な食材で鉄板焼きをご堪能頂けます。
世界に一枚だけのリクエストメッセージプレートでお連れ様もご満足いただけること間違いなし。